Сырное печиво

1 склянка борошна, 100 г вершкового масла, 100 г сиру, 1 яйце, мелена червоний перець, сіль.Борошно просіяти, додати масло й, змішуючи його з борошном, порубати ножем. Усипати тертий сир, сіль і перець по смаку, замісити тісто. (Якщо тісто розсипається, додати яєчний жовток.) Готове тісто поставити в холодильник на 1 год, потім розкотити в шар і вирізати з нього заготівлі. Викласти їх на лист, змазати яйцем. Випікати в розігрітій духовці до ясно-жовтого кольору.