М'ятне печиво

380 г здобних сухарів, 100 мол молока, 2 яйця, 250 г цукру, 20 мол білого сухого вина, 15 г м’яти, 0,25 ч. ложки соди, м’ятна есенція.Приготувати м’ятну настойку. Листи м’яти вимити, дрібно нарізати, залити вином, додати трохи краплі м’ятної есенції, перемішати. Дати настоятися, а потім процідити.Приготувати тісто. Молоко довести до кипіння, додати цукор, перемішати, щоб він розчинився, усипати мелені сухарі, перемішати й небагато уварити.Яйця збити, додавши в них тонким струмком м’ятну настойку суміш, Що Вийшла, додати до тесту й перемішати.Лист змазати маслом. Тісто перекласти в кондитерський шприц і з його допомогою осадити печиво на лист. Випікати при температурі 190-200° З до готовності.Готове печиво можна посипати цукровою пудрою.