Грецьке печиво

2,5 склянки борошна, 200 г вершкового масла кімнатної температури, 1 склянка цукрової пудри, 1 ч. ложка дрібно натертої апельсинової цедри, 1 яйце, 1 яєчний жовток, 1,5 ч. ложки пекарського порошку (розпушувача), 1 ч. ложка меленої кориці, 250 г мигдалю, цукрова пудра для обсипання.Мигдаль опустити на кілька секунд у киплячому поду, очистити від шкірочки, обсушити, а потім обсмажити на сухій сковороді й измельчить.Масло з’єднати із цукровою пудрою й цедрою й збити до утворення однорідної пишної маси. Додати яйце й жовток, перемішати.Невеликими порціями ввести просіяне борошно, розпушувач, корицю й мигдаль, увесь час перемішуючи масу.Лист змазати маслом, застелити пергаментом і змазати його маслом. Тісто брати столовою ложкою й формовать із цих порцій напівмісяці. Викласти на лист на деякій відстані друг від друга з обліком того, що заготівлі піднімуться.Випікати при температурі 160° С у плин 15-20 мін.Гаряче печиво злегка присипати цукровою пудрою, остудити, а потім густо посипати пудрою.