Паска із цукатами, ізюмом і горіхами

Для тесту: 5 склянок борошна, 1,5 склянки вершків, 250 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 8 яєчних жовтків, 0,5 склянки ядер будь-яких горіхів, 0,5 склянки ізюму без кісточок, 0,5 склянки цукатів, 100 г дріжджів, ванілін, панірувальні сухарі, 1 ч. ложка солі.Для глазурі: 1 яєчний білок, 1 склянка цукрової пудри, 1 ч. ложка лимонного соку.Дріжджі розвести в ледь теплих вершках, додати половину борошна, вимісити й поставити в тепле місце.Сім жовтків розтерти із цукром і маслом. Коли опара підніметься, увести в неї жовтки, ізюм, здрібнені 12 горіхи й цукати. Вимісити, додати борошно, що залишилося, ванілін по смаку, сіль і знову вимісити. Поставити в тепле місце. Коли тісто збільшиться в обсязі вдвічі, знову вимісити й знову дати піднятися.Форми змазати маслом, посипати сухарями, дно вислати промасленим папером. Заповнити тестом на третину, накрити серветками й поставити в тепле місце. Коли тісто займе три чверті обсягу форми, змазати паски жовтком і поставити форми в тепле місце на 1 ч.Випікати при температурі 200-220° ІЗ протягом 60-70 мін. Коли верх зарум’яниться, накрити паски змоченим папером.Готові паски остудити й змазати глазур’ю, приготовленої зі збитого в круту піну білка з пудрою й лимонним соком.